自分たちがおいしいと思ったものを提供し、自分たちが最善だと思うおもてなしに情熱を注ぐことは当たり前のこと。

そこで満足しちゃいけない。

​

大切なのは、関わる一人ひとりが笑顔になって、楽しい時間を過ごすことだと思う。

ひとりよがりで関わる人は満たされない。

​

自分一人で美味しい、楽しいと思うことは、たかが知れてる。

大切な人、大好きな人が喜ぶ姿こそ最高の瞬間だ。

​

関わる人の存在があるから、心は動く。

ワクワクして、挑戦して、大笑いして、大泣きしたい。

そう、大切なお客さまと一緒に、

そして、大好きなスタッフとともに。

​

今、僕は、あなたは心が震えているだろうか。

生きてる実感を手にしているだろうか。

幸せは、惜しみなくみんなで分けよう。

​

関わるすべての人、一人ひとりの正直な心が満たされるまで。